Наверное, каждый человек, который слышит словосочетание “тушеное блюдо”, в первую очередь, думает о рагу. Но это неправильно. Существует огромное количество рецептов для приготовления пищи именно посредством тушения. По вкусовым характеристикам мясо, овощи, каши ничем не уступают тем, которые были приготовлены на гриле, сварены или запечены. Для того чтобы сохранить все ценные составляющие продукта и придать блюду необыкновенный вкус, необходимо понять, как правильно тушить пищу.
